¿Qué método existe para la producción de proteína a partir de levadura en procesos biotecnológicos?

La producción de proteína a partir de levadura con el dispositivo AVS de GlobeCore se apoya en la ruptura mecánica de las células de levadura mediante el impacto intenso de los elementos ferromagnéticos, facilitando la liberación del contenido proteico intracelular. Este proceso puede ser una alternativa eficiente frente a métodos de lisis celular más costosos, siendo de interés para la industria de ingredientes proteicos y alimentación animal.